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「華灯」IBC2026ダブル金賞
日本由来の原料を使った「Japan Origin category」のチャンピオンにも選出
食通が通う天婦羅専門店・安藤が選んだ、大阪生まれの「天ぷら専用」クラフトビール
酒の花をお取り扱いいただいている名店特集
出店イベント情報
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おもしろき世界を、醸造しよう
日本の『おもしろい』って、まだまだ未知数だと思う。
出会ったことのない味わい、風情、たしなみ。
世界がまだ知らない日本の趣を求め、
大好きな『ビール』という宝物を両手にかかえて、
新たな風を吹かせてみたい。
日本のホップや日本酒酵母、
酒粕など『日本らしさ』にこだわって
和食に合うビールを醸すのもそのひとつ。
いつかこの小さな風が、世界中のひとびとの胸のなかを、
心地よく吹き抜ける日を夢見て。
今日も『おもしろきこと』を醸造中です。
日本から世界へ、 酒の花シリーズ
私たちにとっての「酒の花」、それは「日本の伝統的な清酒酵母」と「高品質の酒粕」を使ったクラフトビールのこと。 ※商標登録取得済
セゾン、ペールエール、セッションIPA、ヴァイツェン、レッドエール、ジューシーIPA（ヘイジーIPA）、ブラウンエール、それぞれのビアスタイルの特徴を活かしつつ、絶妙なバランスで清酒酵母と酒粕を用いることによって、複雑で豊かな風味を高め、日本食との相性を追求しています。
直営ビアハウスfunsbrewing BEERHOUSE OSAKA
より多くの方に「酒粕ビール×日本食のペアリング体験」をしていただきたいと思い、24年10月 大阪・堀江エリアに直営のビアハウスをオープンしました。
「酒の花シリーズ」をはじめ、私たちが選定した全国各地のクラフトビールを常時10タップ、毎週入れ替えてご用意しています。来店のたびに新しいビールと日本食とのペアリングを楽しんでいただける空間です。「酒の花シリーズ」専用のフードメニューもご用意。ぜひペアリング体験にお越しください。
【店舗情報】
営業時間：月～金：14時～22時
土・祝：12時～22時
日：12時～20時
※不定休
住所：大阪府大阪市西区北堀江1-15-10 H1ビル
ECでご購入いただけます
コラム
世界21の国・地域から1,459銘柄。IBC2026の受賞結果から見えたこと、そして「華灯」のダブル受賞！
2026年10月20日
IBC2026でfuns brewingが開発した清酒酵母で醸したプレミアムビール「華灯（HANABI）」がSake Yesst Beer部門で金賞、Japan Origin Category でカテゴリーチャンピオンを受賞しました。
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退職・異動の「ありがとう」に 「日本食専用のプレミアムビール」
2026年2月25日
日本食のために生まれた6種の「酒の花」クラフトビールを贅沢に味わう飲み比べセット。料理ごとに香りと旨みが変わり、食卓が一層豊かに。特別なペアリング体験を届けるセットです。ご移動やご退職、ご卒業の贈り物にも最適です。
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年末年始の贈り物に
日本食専用のプレミアムビール
2025年12月1日
日本食のために生まれた6種の「酒の花」クラフトビールを贅沢に味わう飲み比べセット。料理ごとに香りと旨みが変わり、食卓が一層豊かに。年末年始のギフトに最適な、特別なペアリング体験を届けるセットです。おせちにも合わせやすく、お歳暮や帰省の手土産にも最適です。
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メディア掲載情報
- 2026年8月 読売新聞 朝刊
- 2026年2月 MBSテレビ「かまいたちの知らんけど」
- 2025年6月 MBSテレビ「かまいたちの知らんけど」
- 2025年6月 食品産業新聞
- 2025年4月 雑誌ビール王国
- 2025年3月 KODAWARI TIMES
- 2025年1月 読売新聞 朝刊
- 2025年1月 関西イキザマ図鑑
- 2024年11月 FM大阪『Hug＋』
- 2024年10月 kissFM神戸『Viva la radio』
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