エピソード
~このビールができるまで~
日本を感じる味わいを求めて
日本を訪れる方々の体験をより豊かにしたい。ビールを通じて、日本の魅力を深く知ってもらいたい。そんな思いから、まずは訪日外国人100人を対象に調査を行いました。好みのビアスタイルはもちろん、日本の食文化についても詳しくヒアリングを実施。「日本酒の吟醸香を感じるビールに興味がある」という声から、清酒系ビールのアイデアの着想を得ました。
清酒酵母と酒粕の旨味を味わい、グラスに残った香りを楽しみ、日本食と共に楽しむ。
そんな「飲む」「薫る」「合わす」で３度驚く、世界でいちばん日本食が楽しくなるビールを目指したのが酒の花シリーズです。
「酒の花」は清酒酵母と酒粕を意味し、ただ日本らしいだけでなく、縁起の良い体験をこのシリーズとして届けたい。そんな思いを込めています。
酒の花シリーズの第1弾である、セゾンスタイルの酒の花SAISON。コアなビール愛好家を招いて実施した試飲会では、複数の試作品の中でも「香りがとても良い」「飲みやすい」との声が多く寄せられ、最も高評価を得た自信作です。
ビールのみで楽しめるのはもちろん、日本食の特に天ぷらなど揚げ物のおともとして相性抜群。料理との組み合わせで、互いの風味、おいしさをより深く味わえる。
そんな特別な体験を目指して作り上げた一杯です。
ペアリングヒント
酒の花SAISONの特徴
- ボディ：3
- 苦味：3
- 香り：4
- 甘み：4
- 酸味：3
酒の花SAISONと合う食事の特徴
＃焦げ感のない
＃塩味
＃適度な苦味
天ぷら
サクサクとした衣に塩味のきいた
天ぷらのおともには、
さわやかな柑橘とドライな飲み口の
酒の花SAISONがおすすめです。
衣の油と清酒酵母由来の
ドライさがほどよく調和し、
ホップの香りが天ぷらにかける
レモンのような風味を与えてくれます。
ぜひ天ぷらと一緒に
酒の花SAISONをお楽しみください。
