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ギフトセット（3本・6本）
オリジナル水引もご用意
酒の花に首ったけ vol.1
Cellar & Tap Origins Table
出店イベント情報
Instagram公式アカウント
おもしろき世界を、醸造しよう
日本の『おもしろい』って、まだまだ未知数だと思う。
出会ったことのない味わい、風情、たしなみ。
世界がまだ知らない日本の趣を求め、
大好きな『ビール』という宝物を両手にかかえて、
新たな風を吹かせてみたい。
日本のホップや日本酒酵母、
酒粕など『日本らしさ』にこだわって
和食に合うビールを醸すのもそのひとつ。
いつかこの小さな風が、世界中のひとびとの胸のなかを、
心地よく吹き抜ける日を夢見て。
今日も『おもしろきこと』を醸造中です。
日本から世界へ、 酒の花シリーズ
私たちにとっての「酒の花」、それは「日本の伝統的な清酒酵母」と「高品質の酒粕」を使ったクラフトビールのこと。 ※商標登録取得済
セゾン、ペールエール、セッションIPA、ヴァイツェン、レッドエール、ヘイジーIPA、それぞれのビアスタイルの特徴を活かしつつ、絶妙なバランスで清酒酵母と酒粕を用いることによって、複雑で豊かな風味を高め、日本食との相性を追求しています。
直営ビアハウスfunsbrewing BEERHOUSE OSAKA
より多くの方に「酒粕ビール×日本食のペアリング体験」をしていただきたいと思い、24年10月 大阪・堀江エリアに直営のビアハウスをオープンしました。
「酒の花シリーズ」をはじめ、私たちが選定した全国各地のクラフトビールを常時10タップ、毎週入れ替えてご用意しています。来店のたびに新しいビールと日本食とのペアリングを楽しんでいただける空間です。「酒の花シリーズ」専用のフードメニューもご用意。ぜひペアリング体験にお越しください。
【店舗情報】
営業時間：月～金：14時～22時
土・祝：12時～22時
日：12時～20時
※不定休
住所：大阪府大阪市西区北堀江1-15-10 H1ビル
ECでご購入いただけます
コラム
グルメな人への贈り物に。日本食専用クラフトビール「酒の花」6本飲み比べセット
2025年11月24日
日本食のために生まれた6種の「酒の花」クラフトビールを贅沢に味わう飲み比べセット。料理ごとに香りと旨みが変わり、食卓が一層豊かに。グルメな方へのギフトにも最適な、特別なペアリング体験を届けるセットです。
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ギフトにも人気。しゃぶしゃぶのために生まれた専用ビール「酒の花ヘイジーIPA（ HAZY IPA）」をご存じですか？
2025年11月24日
清酒酵母×酒粕がつくる透明感のある旨みと、マンゴーのような上品なトロピカル香が、しゃぶしゃぶの旨みと甘みを引き立てます。ペアリングを前提に設計した特別な味わいは、“料理に寄り添うギフト”としても人気。大切な人の食卓を、あたたかく彩る贈り物になります。
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ギフトにも人気。すき焼きのために生まれた専用ビール「 酒の花レッドエール（RED ALE）」 をご存じですか？
2025年11月24日
すき焼きの甘い割下と肉の旨みをふわりと包みこむ清酒酵母×酒粕が生むやわらかなコクと、穏やかな甘みの余韻が、ひと口ごとの贅沢をそっと深める一杯です。ペアリングを前提に設計した特別な味わいは、“料理に寄り添うギフト”としても人気。大切な人の食卓を、あたたかく彩る贈り物になります。
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酒の花シリーズをお楽しみいただける名店
メディア掲載情報
- 2025年6月 MBSテレビ「かまいたちの知らんけど」
- 2025年6月 食品産業新聞
- 2025年4月 雑誌ビール王国
- 2025年3月 日本ビアジャーナリスト協会大橋氏コラム
- 2025年3月 KODAWARI TIMES
- 2025年2月 ビールに恋するblog/Podcast こぐねぇ氏
- 2025年1月 読売新聞 朝刊
- 2025年1月 関西イキザマ図鑑
- 2024年12月 日本ビアジャーナリスト協会 クック・ショーヘイ氏コラム
- 2024年11月 FM大阪『Hug＋』
- 2024年10月 kissFM神戸『Viva la radio』
- 2024年9月 ダイナーズクラブ『SIGNATURE』 ほか
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