ギフトにも人気。すき焼きのために生まれた専用ビール「 酒の花レッドエール（RED ALE）」 をご存じですか？

すき焼きの湯気が立ち上り、甘い割下と牛肉の香りがふわっと広がる瞬間。
その横に、そっと寄り添ってくれる一杯があれば、食卓はもっと豊かになります。

そんな思いから生まれたのが、
funs brewing 独自のクラフトビール「酒の花レッドエール（RED ALE）」です。

日本酒酵母×酒粕がもたらす、やわらかな旨味。
焙煎した赤い麦芽のほのかな甘みと、奥に潜むビターなニュアンス。
飲み終わりは静かに消えていき、次の一口を自然に誘う。

“ビールが料理を邪魔しない”ではなく、
“料理とビールがお互いを引き立て合う” ことを目指してつくられた一杯。
すき焼きの甘さ・旨み・余韻の立体感の世界をさらに広げてくれます。

なぜ、すき焼き専用ビールなのか？

すき焼きは「甘み・旨味・脂・香り」が重なり合う、日本食の中でも特に複雑な料理。
その魅力を壊さず、むしろ伸ばしてくれるお酒は意外と多くありません。

ワインだと甘さと喧嘩することもあったり、日本酒だと脂を切りきれないこともあったり。
ビールでも、苦味が強すぎると割下の甘みを上書きしてしまう。

そこで funs brewing は考えました。

“すき焼きの甘さと旨味を、もっと美味しくする専用ビールをつくろう” と。

料理のためにビールを最適化する。
しかも “日本酒酵母×酒粕” という日本食に寄り添う設計で。

その答えが、酒の花レッドエール（RED ALE）でした。

すき焼きと酒の花レッドエールのペアリングが美味しい理由

● 焙煎した赤い麦芽のほのかな甘みが、割下の甘辛さと寄り添う

レッドエールならではのロースト感とカラメル香。
これが、割下の甘みと不思議なほど調和します。

「似た甘さ」で寄り添いながら、「ほのかなビター」が余韻を締めてくれる。
この甘苦バランスが、次の一口を自然に誘います。

● 日本酒酵母×酒粕が、肉の旨味をふくらませる

すき焼きの旨味は牛肉だけでなく、割下・ネギ・豆腐・しらたき…
多層的な素材の相乗効果で生まれます。

酒の花レッドエールは、清酒酵母と酒粕が織りなす複雑な旨味が
その “多層的な旨味” をやさしく支えます。

● 脂が多めのお肉でも後口を重たくしない“軽やかなキレ”

苦味はあくまで控えめ。
そして、日本酒酵母を使うことで得られる「ほどよい酸味」で、
甘さを壊さないけれど、脂はほどよく切ってくれる“絶妙な塩梅”に調整しています。

すき焼きはペースがゆっくり進む料理。
そのテンポに寄り添うビールであるよう、軽やかなキレが特長です。

「家族のすき焼きが一段上の贅沢になるマストビール」

家ですき焼きを囲む夜は、どこか贅沢で、ちょっとしたハレの時間。
酒の花レッドエールを添えるだけで、その時間がさらに豊かに変わります。

「甘い割下とレッドエールのカラメル感が想像以上に合う（50代・女性）」
「肉の脂が重くならず、最後まで食べやすかった（40代・男性）」
「ビールが苦手でも飲めた。甘さと香りが上品（50代・女性）」

濃厚な割下の甘みがふくよかに広がり、肉の旨味がじんわり伸びていく。
「お店みたいだね」と家族が思わず言ってしまうような、特別な食卓に。

ペアリング前提でつくられたビールはギフトとしても人気

すき焼きが好きな方、和食が好きな方、クラフトビールが好きな方へ。
“料理と寄り添う専用ビール” は、ちょっとしたサプライズのある贈り物になります。

「何を贈ればいいか迷う…」という時にも、
相手の好きな料理に寄り添うクラフトビールなら喜ばれやすい。
特別感があり、食卓を豊かにしてくれるアイテムです。
funs brewing酒の花シリーズ専用のギフトボックスに入れて、お届けいたします。

ECで購入できます（要冷蔵）

👉 酒の花レッドエール（RED ALE） を購入する

330mL / アルコール6% / 要冷蔵
日本酒酵母 × 酒粕
すき焼き専用クラフトビール
商品名：酒の花レッドエール（RED ALE）
カテゴリ：すき焼き専用ビール
特徴：甘さと旨味の調和・軽い苦味・豊かな余韻
相性：すき焼き全般、牛肉料理、割下系の甘辛和食
購入：酒の花レッドエール（RED ALE） を購入する
ブランド思想：日本食文化をもっと面白く。食卓をより豊かに。
funs brewingのコンセプト：おもしろき世界を、醸造しよう。