日本酒作りの工程で生まれる酒粕と清酒酵母で醸した「日本食専用クラフトビール“酒の花”シリーズ」の第四弾。
酒の花WEIZEN（ヴァイツェン）は、お寿司との調和を目指した一杯。小麦ビールとも呼ばれ、ドイツの伝統的ビアスタイルであるヴァイツェンには、バナナのような甘い香りに加えて、お寿司に欠かせない「醤油」と共通する香り成分（オイゲノール）があり、そこに酒粕の風味が合わさることで、ネタ本来の旨味と甘みをより一層引き立てます。苦みはほぼなく、穏やかな酸味がシャリの持つ酸味と調和。淡白な白身魚、少し酸味の強い押し寿司やちらし寿司との組み合わせが特におすすめです。
スタイル ：Sake Weizen（サケヴァイツェン）
アルコール：5%
IBU（苦味）：12
SRM（カラー）：7
賞味期限：充填日より4か月
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